Pasta คือชื่อเรียกอาหารประเภทเส้นของอิตาลี นิยมรับประทานกับซอสหลากหลายประเภท เดิมได้รับความนิยมทางตอนใต้ของอิตาลี และบนเกาะซิซิลีในศตวรรษที่ 12 ว่ากันว่าผู้ที่นำเส้นพาสต้ามายังอิตาลีเป็นครั้งแรกคือ มาร์โค โปโล ที่เดินทางกลับมาจากจีน แต่แท้จริงชาวอิตาลีมีการทำแป้งนี้ในรูปแบบลาซานญ่าอยู่แล้วมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 1
ในอดีตมักทำเส้นแบบสดและมีวิธีการปรุงโดยการอบในเตา แทนที่จะเป็นการต้มอย่างในปัจจุบัน และเมื่อแป้งในการทำขนมปังเริ่มขาดแคลนในอิตาลีในช่วงหลังศตวรรษที่ 8 แป้งพาสต้าจึงเริ่มแพร่หลายจากทางใต้ไปยังทั่วอิตาลีและประเทศอื่น ๆ
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/pasta-Naples-Noodles.jpg)
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/pasta-drying-naple.jpg)
หลังจากนั้นจึงหันมานิยมเส้นแบบแห้งซึ่งใช้งานได้สะดวกและเก็บได้นานกว่าในช่วงปี 1300 เป็นต้นมา และในปัจจุบันเส้นพาสต้ายังมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปอีกกว่า 300 รูปแบบเลยทีเดียว
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/Pasta_2006_1.jpg)
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/Pasta_2006_5.jpg)
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/Pasta_2006_2.jpg)
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/Pasta_2006_3.jpg)
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/Pasta_2006_4.jpg)
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/Pasta_2006_6.jpg)
![](http://realmetro.com/wp-content/uploads/2020/04/Pasta_2006_7.jpg)
ภาพ วิกิพีเดีย
ที่มา Life in Italy
(1114)