มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ กำเนิดขึ้นจากความไม่พอใจ?

ช่วงกักตัวแบบนี้ สิ่งหนึ่งที่เรามักจะมีไว้ติดบ้านคือขนมขบเคี้ยว อย่างมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบหลากหลายรสชาติ แต่รู้กันหรือไม่ว่า เจ้าขนมแผ่นแบนๆ กรอบๆ นี้ เกิดขึ้นมาได้อย่างไร?
จอร์จ ครัม และภรรยาของเขา
มันฝรั่งทอดแบบแผ่นที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันนี้มีต้นกำเนิดมาจาก George Crum เชฟประจำร้าน Cary Moon’s Lakehouse ใน Saratoga Springs นิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา เมื่อปีค.ศ.1853 เนื่องจากมีลูกค้าวีไอพีรายหนึ่งไม่พอใจที่เฟรนช์ฟรายด์ของเขานิ่มเกินไป  ครัมจึงลองฝานมันฝรั่งเป็นแผ่นบางเฉียบแทน และได้รับเสียงชื่นชมจากลูกค้าคนดังกล่าวเป็นอย่างมาก จนกลายเป็นเมนูใหม่ของทางร้านที่เรียกว่า Saratoga Chips 
ร้าน Cary Moon’s Lakehouse เมื่อปี 1896
 
หลังจากนั้นในปี 1860 เขาได้ลาออกมาเปิดร้าน Crum’s House เป็นของตนเอง แต่น่าเสียดายที่เขาไม่ได้จดสิทธิบัตรการทำมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบไว้ ทำให้ในภายหลัง Herman Lay ได้พัฒนาถุงที่ทำจากกระดาษเคลือบขี้ผึ้งสำหรับบรรจุมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบขายเมื่อปี 1932 จนกระทั่งโด่งดังมาจนถึงปัจจุบัน และถึงแม้เขาจะไม่ได้เป็นเจ้าของสิทธิบัตร แต่ผู้คนก็รับรู้โดยทั่วกันว่า เขาคือผู้ให้กำเนิดมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบตัวจริง
บ้านของครัม ที่ถูกรักษาไว้อย่างดี Cr. Kelly Lucero
(ภาพปก Envato Elements/ Rezkrr)

(287)