ในยุคสมัยที่เทคโนโลยีได้มีบทบาทต่อการใช้ชีวิตค่อนข้างมากทำให้ผู้คนในยุคใหม่ ๆ เริ่มสนใจการเรียนรู้ด้วยตนเองมากขึ้นเนื่องจากเรียนรู้ได้สะดวกรวดเร็ว แถมหาข้อมูลได้ทุกสิ่งอย่าง ดังนั้นการเข้าครัวก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป หลาย ๆ คนได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารจากในอินเทอร์เน็ตได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งก็สามารถค้นหาได้แทบทุกเมนู วันนี้ RealMetro ก็ขอนำเสนอกับอีก 1 เมนูแสนง่ายที่ทุกครัวเรือนต้องเคยทานกันอย่างแน่นอน อีกทั้งยังสามารถทำได้ไม่ยากจนเกินไปและใช้วัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยากอีกด้วย ไปรับชมกันได้เลยย 🙂

Loaded Ham & Cheese Potato Dippers

เมนูง่าย ๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบแฮม&ชีสต้องหลงรัก “Loaded Ham & Cheese Potato Dippers”.

ส่วนประกอบ
สำหรับ 20 ท่าน

มันฝรั่ง Yukon gold ที่ปอกเปลือกและต้มสุก 2.2 กิโลกรัม
เชดดาร์ชีสหั่นฝอย 200 กรัม
ครีมชีส 115 กรัม
เบคอนทอด แล้วทุบให้แตก 445 กรัม
ต้นหอมซอย
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
ผงหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
แฮมหั่นบางๆ 565 กรัม
เชดด้าชีส 445 กรัม หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 20 ก้อน ก้อนละ 1 นิ้ว
น้ำมันคาโนลา 1 ลิตร สำหรับทอด
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
ไข่ใบใหญ่ 8 ฟอง ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เกล็ดขนมปังสด 200 กรัม
พาร์เมซานชีสหั่นฝอย 25 กรัม
ผักชีฝรั่งสด หั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ

———–

การเตรียมอาหาร
1. บดมันฝรั่งในถ้วยใบใหญ่ จนกว่าจะไม่เป็นก้อน
2. ใส่เชดดาร์ชีส ครีมชีส เบคอน ต้นหอม เกลือ พริกไทย และผงหอมใหญ่
3. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ปูกระดาษรองอบบนถาด จากนั้นเทส่วนผสมลงไป ปาดให้เรียบเสมอกัน
5. นำก้อนเชดดาร์ชีสวางไว้ตรงกลางของแฮม พับขอบแฮมแต่ละด้านลงบนก้อนชีสให้แน่น ทำจนครบ 20 ก้อน
6. กดก้อนแฮมชีสทั้ง 20 ก้อน ลงไปในมันฝรั่งที่ผสมแล้ว โดยเว้นห่างจากกันประมาณ 1 นิ้ว
7. ปาดมันฝรั่งด้านบนเพื่อปิดก้อนแฮมชีส แล้วปาดให้เรียบอีกครั้ง
8. แช่แข็ง 30 นาที จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยม โดยมันฝรั่งแต่ละชิ้นจะมีก้อนแฮมชีสอยู่ตรงกลาง
9. เตรียมถ้วยขนาดกลาง 3 ถ้วย ใส่แป้งอเนกประสงค์ เกล็ดขนมปังสด และไข่
10. จุ่มมันฝรั่งลงไปในแป้งอเนกประสงค์ เขย่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดเยอะเกินไป แล้วนำไปจุ่มต่อในไข่และในเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำจนครบทั้งหมด
11. อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่ จนอุณหภูมิถึง 180 องศา
12. ทอดมันฝรั่งทีละสองชิ้นประมาณ 4-5 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นซับน้ำมันบนกระดาษทิชชู่
13. วางบนจาน โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟขณะร้อนๆ

Story By Tasty.

(147)