พริกหยวก จัดอยู่ในกลุ่มพริกที่มีความเผ็ดน้อย หรือที่เราเรียกว่า พริกหวาน เป็นพืชผักดั้งเดิมมาจากเม็กซิโก อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ตอนเหนือ พริกหยวกมีสีสันฉูดฉาดที่น่ารับประทาน สีที่มักพบมากที่สุดคือ สีเขียว สีส้ม และสีแดง ที่พริกหยวกมีหลายสีเกิดจากสภาพความดิบ-สุกของพริก อย่างที่เราทราบกันว่า ผักผลไม้ส่วนใหญ่ที่ยังดิบจะเป็นสีเขียวหรือเหลืองอ่อน พริกหยวกแดงคือพริกที่สุกแล้วนั่นเอง
พริกหยวก มีธาตุเหล็กที่ทำให้ร่างกายเรามีอุณหภูมิร้อนขึ้นแต่ไม่มากเท่าพริกสีแดงที่มีรสชาติเผ็ด ความเผ็ดหวานของพริกหยวก เกิดจากธาตุเหล็กที่ทำให้อุณหภูมิสูงขึ้น เหงื่อออกตามผิวหนัง ลมหายใจเข้า-ออกเร็วขึ้น ปริมาณออกซิเจนจึงเพียงพอต่อร่างกาย ทั้งยังมีวิตามินซีสูงและให้พลังงานที่สูงมาก จึงเหมาะกับเด็กและคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์
นอกจากนี้เรายังมีเมนูพริกหยวกทำง่ายๆมาฝากคุณผู้อ่านกันด้วย
ที่มา Tasty Hours , totikky tikky , Amina is Cooking
(415)
