ปอกมันฝรั่งง่าย ๆ สูญเสียเนื้อน้อยที่สุด

การปอกมันฝรั่งถือเป็นอีกหนึ่งงานในครัวที่แสนน่าเบื่อเนื่องจากต้องใช้เวลานาน โดยวันนี้ขอนำเสนอวิธีการปอกมันฝรั่งในรูปแบบที่ง่าย เริ่มจากการนำมันฝรั่งที่ต้องการมันบั้งมันฝรั่งบริเวณตรงกลางให้รอบหัว

จากนั้นนำไปต้มในน้ำ เมือเปลือกเริ่มคลายตัวให้ยกมันฝรั่งไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นก็สามารถดึงเปลือกมันฝรั่งออกได้อย่างง่ายดายเพียงเท่านี้ก็ได้มันฝรั่งไปปรุงเป็นเมนูตามต้องการ

นักโภชนาการรู้ว่า โปรตีนที่ได้จากมันฝรั่งมีคุณภาพดีกว่าโปรตีนที่ได้จากพืชอื่นๆ เช่น ถั่วลิสง มันฝรั่ง 100 กรัม ให้พลังงาน 85 แคลอรี และ 99.9% ของผลผลิตไม่มีไขมัน นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีธาตุแคลเซียม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม กรดโฟลิก และวิตามิน ซี, บี-1 และบี-2

อีกทั้งยังพบว่าการที่กัปตันเรือในสมัยก่อนนิยมขนมันฝรั่งไปด้วยในการเดินทางไกล สาเหตุส่วนหนึ่งก็เพื่อป้องกันกัปตันและลูกเรือมิให้เป็นโรคเลือดออกตามไรฟันนั่นเอง

(1278)