สายชีสลองชิมไหม…พบกับ “Casu Marzu” หรือรู้จักกันในชื่อ ชีสหนอน

ได้ยินคำว่าชีสอาจทำให้หลายคนหิวขึ้นมาทันที เพราะปัจุจบันนี้ชีสถือเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมทั่วโลก สามารถนำไปทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู โดนเฉพาะ Cheese Toast ที่ได้กลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในร้านคาเฟ่ทั่วโลก และแน่นอนว่าโลกนี้มีชิสอยู่หลายแบบ วันนี้จะพาไปรู้จักกับ Casu Marzu

Casu Marzu หรือชีสหนอน เป็นชีสของประเทศอิตาลี มันเป็นชีสที่นุ่มทำมาจากนมแกะ แต่มันจะแตกต่างตรงที่มีตัวอ่อนของหนอนผสมอยู่ในนั้น

Casu Marzu ถือเป็นสิ่งต้องห้าม ทำให้มันมีราคาแพงมาก ซื้อขายกันในตลาดมืด นิยมกินกับขนมปังและมีตัวอ่อนของหนอนที่ยังมีชีวิตอยู่

--- ---

ชีสเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์ความเป็นมายาวนาน โดยมีปรากฏหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่ชัดเจนที่สุดในคัมภีร์ไบเบิล กลุ่มนักรบทหารโรมันเป็นบุคคลผู้มีบทบาทสำคัญในการเผยแพร่ให้คนทั่วโลกได้รู้จักชีส เพราะไม่ว่าจะยกทัพไปที่ใดก็มักจะนำเนยแข็งไปด้วยเสมอและมักจะแบ่งปันเนยแข็งที่มีให้กับคนท้องถิ่นนั้นๆ

 

(2605)