ฤดูกาลการเก็บแครนเบอร์รี่ที่เปลี่ยนให้เกาะ Nantucket เป็นสีแดง

เป็นเวลากว่า 160 ปีแล้วที่เกาะ Nantucket ถูกเปลี่ยนให้เป็นสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง เป็นผลมาจากการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่นี่เอง
โดยทุ่งแครนเบอร์รี่จะถูกเติมน้ำเข้าไปให้เต็มเพื่อทำการเก็บเกี่ยว เป็นภูมิปัญญาของชาวสวนที่ปลูกต้นแครนเบอร์รี่ เนื่องจากต้นแครนเบอร์รี่นั้นมีลักษณะเป็นทรงพุ่มระดับเอว

ผลผลิตออกเป็นกระจุกและซ่อนอยู่ในพุ่มจึงทำให้การเก็บจากต้นนั้นลำบากมาก ชาวสวนจึงใช้วิธีเติมน้ำเข้าไปให้ท่วมต้นแครนเบอร์รี่แล้วจึงใช้รถตีพุ่มไม้ในน้ำทำให้ลูกแครนเบอร์รี่ที่สุกแล้วหลุดจากขั้วแล้วลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ทำให้เก็บได้สะดวกยิ่งขึ้น

--- ---

แครนเบอร์รี่พื้นเมืองเป็นสุดยอดอาหารสำหรับชาวอเมริกันพื้นเมืองเพราะว่ามันอุดมไปด้วยวิตามินซี แต่ชาวตะวันตกจะเรียกแครนเบอร์รี่ว่า ibimi หรือเบอร์รี่ที่มีรสขม ใช้ทำอาหาร ยา และย้อมผ้า และเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สำคัญในการประกอบอาหารในวันขอบคุณพระเจ้า

 

(18292)