หากกล่าวถึงผลไม้รสเปรี้ยวที่ทำให้หลายคนน้ำลายสอตามๆกัน หนึ่งในนั้นคงหนีไม้พ้นมะปริง ผลไม้ที่ปลูกได้ทั่วทุกพื้นที่ของประเทศไทย แต่เด็กปัจจุบันอาจไม่ค่อยรู้จักกัน เนื่องจากรสชาติของมะปริงจะเปรี้ยวมาก และคนก็หันมาเลือกทานมะปราง หรือ มะยงชิด กันทำให้มะปริงไม่ค่อยเป็นที่นิยม
มะปริง หรือปริง ตง ส้มปริง เป็นผลไม้พื้นเมืองของประเทศไทย ลักษณะคล้ายมะปราง ต่างกันที่ผลเล็กและป้อมกว่า เป็นไม้ยืนต้น ใบเดี่ยวออกตรงข้าม ยอดอ่อนมีใบสีม่วงห้อยลง ดอกสีเหลืองอ่อนหรือขาวปนเขียว ผลดิบสีเขียวอ่อน เนื้อกรอบชุ่มน้ำ ผลสุกสีเหลือง เนื้อนุ่ม เมล็ดสีม่วงมีรสฝาด
มะปริงดิบใช้ปรุงรสเปรี้ยวในอาหารแทนมะนาว ในน้ำพริก ยำ และนำไปแกงได้ อาจจะนำไปดองในน้ำเกลือเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น ผลสุกกินเป็นผลไม้หรือใช้ทำของหวาน เช่น ไส้พาย ลอยแก้ว น้ำผลไม้
ทางยาสมุนไพร ผลใช้กัดเสมหะในคอ แก้น้ำลายเหนียว ฟอกโลหิต รากแก้ไข้กลับ ไข้ซ้ำ ไข้ตัวร้อน
(17797)
