กะหล่ำดอกโรมาเนสโก กะหล่ำที่มีรูปร่างแปลกตา

กะหล่ำดอกโรมาเนสโก (Romanesco) ที่มีรูปร่างแปลกตานี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Brassica oleracea var. botrytis L. หรือชื่อภาษาไทย คือ กะหล่ำดอกเจดีย์  มีลักษณะดอกเป็นช่อแหลมคล้ายก้นหอยหรือเจดีย์ มีสีเขียวอ่อนถึงเข้ม รสชาติหวานกรอบ อุดมไปด้วยวิตามินบี ซี และธาตุเหล็ก มีโฟเลตสูง รวมทั้งยังมี โพแทสเซียมและ กรดอะมิโนอีกด้วย

กะหล่ำดอกโรมาเนสโก มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศอิตาลี ในประเทศไทยสามารถปลูกได้ดีในที่ที่มีอากาศเย็น มักจะนิยมปลูกในฤดูหนาว มีประโยชน์สรรพคุณช่วยป้องกันโรคต่างๆได้มากมายเช่น โรคมะเร็งเต้านม โรคมะเร็งผิวหนัง โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก และสามารถนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลากหลายเมนู และด้วยหน้าตาที่ไม่ค่อยจะเหมือนดอกกะหล่ำเท่าไหร่นัก จึงทำให้หลายๆคนสับสนและเข้าใจว่ามันคือบร็อกโคลี่ชนิดหนึ่ง

--- ---

 

 

(809)