Laleh Mohmedi คุณแม่ในเมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย ได้ตกแต่งจานอาหารสุดพิเศษสำหรับลูกชายที่ชื่นชอบตัวการ์ตูน โดยอาหารที่คุณแม่ได้ตกแต่งให้ลูกนั้นล้วนเป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับเด็ก แต่เด็กหลายคนอาจจะไม่ชอบทาน เธอจึงตัดสินใจจัดแต่งจานเพื่อดึงดูดให้ลูกหันมาทานอาการที่มีประโยนช์ต่อร่างกาย
สุดยอดอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองของลูกน้อย
- ปลา ไม่ว่าจะเป็น แซลมอน,แมคเคอเรล,ทูน่า ล้วนอุดมไปด้วย กรดไขมัน โอเมก้า 3 โดยใน โอเมก้า 3 จะประกอบด้วย DHA ซึ่งมีส่วนให้สมองเจริญเติบโตช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมสมอง
- ผักใบเขียวผักคะน้า,กระหล่ำปลี,ผักโขม และ บร็อคโคลี่ พืชผักเหล่านี้มีโฟเลตสูง โฟเลตมีส่วนช่วยป้องกันการพิการของร่างกายและสมอง ในวัยเด็ก
- เบอรร์รี่ชนิดต่างๆ ในเวลาที่เราอายุเริ่มมากขึ้นนั้น ประสิทธิภาพของสมองจะด้อยลง คิดช้าลงหรือการประมวลผลสิ่งต่างๆช้าลง แต่การรับประทานเบอร์รี่เหล่านี้ เช่น บลูเบอร์รี่,สตอเบอร์รี่ และ เบอร์รี่อีกหลายๆชนิด จะช่วยให้สมองสามารถขับโปรตีนสะสมที่เป็นพิษออกไป และ ช่วยให้สมองมีประสิทธิภาพในการทำงานมากยิ่งขึ้น
- ไขมันดี (ไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย) แทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น เช่น โอลีฟออยล์และน้ำมันอะโวคาโด จะช่วยให้ประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ และ สมองดีขึ้น
- ถั่วและเมล็ดพืช อัลมอนด์,ถั่วลิสง,เฮเซลนัท และ เมล็ดทานตะวัน อุดมไปด้วย วิตมินอี และ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสามารถช่วยปกป้องเซลล์สมองของลูกน้อยได้
- ธัญพืช ธัญพืช อุมด้วยไปด้วยใยอาหาร,วิตมิน,แร่ธาตุ แถมยังย่อยง่ายและสามารถรับทานได้ง่ายอีกด้วย
Photo:jacobs_food_diaries
(525)
