สีสวยงามราวกับน้ำทะเล Blue Ramen ราเม็งสีฟ้า ที่โตเกียว

ราเม็งสีฟ้ามีคำอธิบายในเมนูว่า “Clear Chicken Soup ‘Blue” ราคาชามละ 900 เยน (ประมาณ 270 บาท) มาพร้อมกับน้ำซุปสีฟ้าใส มีเนื้อไก่โปะหน้า ทางร้านบอกว่าใช้วิธีการปรุงของชาวจีนที่ทำให้ได้น้ำซุปใส

ส่วนสีฟ้าั ทางร้านไม่ได้เปิดเผยว่าทำอย่างไร แต่คาดว่ามาจากไฟโคไซยานิน สารสกัดจากสาหร่ายสไปรูลินาที่มีสีฟ้าอมเขียว แต่ไม่มีรสชาติของสารสังเคราะห์แต่อย่างใด

ราเม็ง เป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่น ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ราเม็งมักจะทานคู่กับ เนื้อหมู สาหร่าย คะมะโบะโกะ ต้นหอม และบางครั้งจะมีข้าวโพด ราเม็งมีการปรุงรสแตกต่างกันตามแต่ละจังหวัดในญี่ปุ่น เช่นในเกาะคีวชู ต้นกำเนิดของทงโคสึราเม็ง (ราเม็งซุปกระดูกหมู) หรือในเกาะฮกไกโด ต้นกำเนิดของมิโซะราเม็ง (ราเม็งเต้าเจี้ยว)

#nofilter #blue and #green #ramen @kipposhi21

A post shared by Theenie (@tangtuen) on

今さら感が強いですが… 行ってきました本所吾妻橋『吉法師』! 注文はもちろんあの青いヤツ…「鶏清湯 青」と鶏チャーシュー丼。 やっぱり1回ぐらいは食べてみたいわけで…😅 見た目とは裏腹な本格的な鶏清湯の味わい。 シンプルですがしっかりとした鶏の旨味が感じられて美味い😋 そして何か香るなぁと思っていたらスープの底に隠し味程度のニンニクスライスが入っておりました。 麺は加水多めと思われるツルッとした麺でこれもシンプルで良いです。 ただ残念だったのが鶏チャーシュー丼。。 ご飯はちゃんと炊いてほしいなぁ。。 米自体が悪くなかったのでなんとか食べられましたがベチャベチャご飯は本当に勘弁です😢 ラーメンが美味しかっただけに余計に残念に感じてしまいました😓 ごちそうさまでした❗️ *2018年92杯目 #吉法師 #拉麺吉法師 #東京 #墨田区 #吾妻橋 #本所吾妻橋 #鶏清湯青 #青 #鶏清湯 #鶏チャーシュー丼 #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #中華そば #支那そば #tokyo #japan

A post shared by オークラー【横浜】 (@tyaora) on

(642)