นักวิทยาศาสตร์พัฒนากล้วยที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย ได้ใช้เวลากว่า10 ปี ในการพัฒนาสายพันธุ์กล้วยส้มโทนสีส้มซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ เป็นโครงการที่รับการสนับสนุนโดย Bill & Melinda Gates Foundation

กล้วยที่พัฒนาขึ้นมานั้นจะเป็นกล้วยสามารถช่วยชีวิตเด็กนับร้อยนับพันที่เสียชีวิตจากการขาดวิตามินชนิดนี้ทุกปี โดยการนำยีนจากกล้วยสายพันธุ์หนึ่งจากปาปัวนิวกินีที่มีเนื้อออกโทนสีส้ม แต่เป็นกล้วยที่มีขนาดเล็ก

โดยกล้วยสายพันธุ์ใหม่ที่ได้นั้นมีขนาดใหญ่และมีสีส้มทอง อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ซึ่งจะนำไปปลูกในพื้นที่ประเทศยูกันดาเนื่องจากเป็นประเทศที่มีภาวะขาดวิตามินเออันดับต้นๆ ของโลก

--- ---

วิตามินเอ เป็นวิตามินที่ละลายได้ในไขมัน มีส่วนประกอบสำคัญของคอร์เนีย และยังมีผลต่อการเจริญเติบโต การสร้างกระดูก และระบบสืบพันธุ์ นอกจากนี้ ยังป้องกันการติดเชื้อระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และระบบขับปัสสาวะ ทำให้ผิวและผมแข็งแรง

(239)